• Archipel composé de plusieurs îles dont la Guadeloupe et la Martinique, les Antilles bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles favorables à la diversité de leurs produits phares. Si l'on ajoute à cela les influences des différents peuples qui y ont fait escale, il en résulte une cuisine riche et délicate.Le chef Jérôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs.Découvrez les caractéristiques de cette cuisine, les spécialités incontournables, le placard idéal, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de boissons et de desserts. Et comme personne n'évoque mieux la cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine aux Antilles et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui.Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !

  • Manger sainement, voir pousser ce que l'on a semé ou planté, faire des économies... voici autant de bonnes raisons pour créer un potager et y cultiver de manière bio ses légumes ! Ce guide pratique vous donne toutes les bases du jardinage bio, puis vous propose une sélection de 50 légumes. Chacun fait l'objet d'une fiche de culture basée sur des dessins en pas-à-pas précis et légendés. De nombreux astuces bio complètent l'ensemble, vous indiquant comment réussir vos cultures, produire vos propres semences, éloigner les parasites, composter, pailler...Un guide visuel idéal pour réussir facilement son potager bio !

  • La betterave, crue ou cuite ? Les salsifis, en soupe ou en gratin ? La pomme de terre Bintje, pour la purée ou les frites ? Poivron rouge, orange ou vert ? Découvrez le guide indispensable pour apprendre à connaître les légumes et les cuisiner.
    - 50 fiches-légumes avec des infos et des conseils pour savoir quand les acheter, comment les conserver ou les cuire...
    - Plus de 100 recettes variées pour le quotidien : hachis Parmentier d'ignames, frittata de brocolis, chips de courgettes, tarte cresson-ricotta...Avec ce livre, vous avez toutes les clés en main pour cuisiner des recettes savoureuses toute l'année !

  • SUPER LÉGUMES parce que, dans cet ouvrage, les légumes sont rois et constituent la base d'une cinquantaine de recettes qui les mettent à l'honneur, sans jamais les dénaturer.SUPER LÉGUMES parce que les stars de l'assiette, ce sont eux : ils sont non seulement riches en couleurs et en goûts, mais sont aussi d'incomparables sources de vitamines, minéraux et fibres, essentiels en prévention de nombreuses maladies.SUPER LÉGUMES parce que les possibilités de les cuisiner sont infinies, et ces recettes savoureuses vous le prouveront !SUPER LÉGUMES parce qu'ils n'ont pas fini de vous étonner, et les fiches de cet ouvrage vous donneront de nombreux conseils pour mieux les choisir, les conserver et les préparer !SUPER LÉGUMES parce que, que vous soyez végétarien ou non, ce livre vous propose des recettes gourmandes, originales et délicieuses pour toute l'année !Pour le plus grand bonheur de votre palais, de votre santé et de notre environnement !

  • Frites, gratin dauphinois, baeckeofe au lard, croquettes aux crevettes, tartiflette au camembert, acras aux champignons... Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez 40 recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions...À vous de choisir ! Faites-vous plaisir !..Toutes les recettes de ce livre sont issues de Patates ! de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel, publiés aux Éditions Mango.

  • Running food

    Nicolas Aubineau

    Nos performances sportives sont le reflet de notre alimentation ! Une alimentation adaptée permet d'atteindre et d'optimiser ses objectifs de course à pied ! Découvrez la Runningfood et identifiez les besoins spécifiques de votre corps pour mieux courir et éviter contre-performance ou baisse de régime. Nicolas Aubineau, diététicien nutritionniste du sport, vous livre les bases de l'alimentation du runner à travers un programme et des recettes. Découvrez ses conseils en nutrition avant-pendant-après une course et ses astuces 100 % running !

  • Virginie Balès et Christophe Pichon vous aident à comprendre ce qui se passe dans votre corps et dans votre esprit quand vous arrêtez de fumer. Le but : vous accompagner pour limiter le plus possible la prise de poids, l'un des plus importants effets secondaires du sevrage tabagique. Suivez, semaine après semaine, les menus « clés en main » en réalisant des recettes délicieuses et équilibrées qui soutiendront votre métabolisme en cette période de transition. Les auteurs vous proposent en plus des outils simples et efficaces : la respiration dite « en cohérence cardiaque » ainsi que l'auto-hypnose, à découvrir en vidéos (liens dans l'ouvrage).

  • Voici venues les nouvelles pizzas !Pizza pop, pizza tressée, en forme de soleil, de tournesol, d'étoile... Ne résistez plus à ces pizzas aux formes surprenantes et inattendues ! De l'apéritif au dessert, 40 recettes salées et sucrées. Plus besoin de roulette, les nouvelles pizzas se partagent (ou plutôt se dévorent) du bout des doigts !

  • Quoi de plus convivial qu'une bonne tarte à partager ? Tourtes, tartes, quiches et pies, salées ou sucrées, classiques ou inattendues, un seul mot d'ordre : GÉNÉROSITÉ !Tourtes au comté et au jambon, tarte aux oignons confits, pignons et curry, chicken pie, tarte fondante aux noix et au miel, tarte miroir chocolat, pie figues-amandes... Plus de 50 recettes de tartes gourmandes avec des techniques, des astuces et des idées de pâtes colorées. Sans oublier des conseils en vins pour chaque recette !

  • La collection girly, tendance et efficace. 40 recettes et variantes 100 % fiables et des ingrédients faciles à trouver pour cuisiner sans se prendre la tête. Les bonnes recettes pour faire rimer gourmand et léger, garder la ligne sans avoir l'impression d'être au régime, se faire plaisir sans culpabiliser, des déjeuners entre copines 100 % bonne conscience. Salade pur peps, burger bonne conscience, gambas au hammam, moelleux au chocolat (oui c'est possible)...

  • On en connaît qu'un seul, le vrai, le délicieux cannelé bordelais. Pourtant cette petite merveille croquante et fondante se parfume avec bonheur ! Brigitte Namour, auteur de Craquez pour les petits biscuits ! et Craquez pour les biscuits apéro ! décline les cannelés en 30 recettes : classiques pour le goûter, mini-sucrés pour un café ou un thé gourmand, et aussi mini-salés pour l'apéro !

  • La nouvelle tendance ! Accompagnez vos verrines de jus, bouillons et coulis, présentés dans de ravissants tubes en verre !

    Mousse de foie gras et figues, crème de spéculos ; caviar d'aubergines aux tomates, émulsion de basilic ; riz au lait aux abricots, sauce caramel...

    Succès garanti !

  • Saviez-vous qu'il existe une diététique du bronzage ? Certains aliments contiennent des nutriments qui aident la peau à se préparer au soleil : caroténoïdes, vitamines C et E ou encore oméga-3.

    Dans ce livre, Marie-Laure Tombini vous propose 30 recettes pour préparer votre peau au soleil et prolonger votre bronzage.

    Ô Délices, la collection de Marie-Laure Tombini pour toutes vos envies cuisines !

  • Plébiscité par les cuisiniers et nutritionnellement bon, le surimi est devenu un aliment incontournable dans notre alimentation. Pauvre en matières grasses et source de protéines, il est préparé avec le meilleur du poisson (filets de colin, merlan), et c'est le paprika qui lui donne sa jolie couleur orangée.
    Découvrez avec Ilan Waiche, jeune chef créatif, de délicieuses recettes qui raviront petits et grands : ravioles aux tomates séchées, gaspacho d'asperges, boulettes au chèvre frais, cake au surimi et tomates séchées, tomates farcies, chutney de mangue et surimi. Et suivez les conseils de Béatrice de Reynal, experte en nutrition.

  • Plus de 40 recettes pour découvrir la cuisine japonaise ! Sushis, makis, california makis et yakitoris. Une cuisine raffinée et tendance !

  • 40 recettes et variantes 100 % fiables pour cuisiner au retour du marché ou avec son panier bio. Cuisinez maison et de saison et retrouvez le goût des produits frais !Dans cet ouvrage :
    - Des salades qui changent pour des repas variés et équilibrés - Des astuces pour bien acheter, préparer et conserver vos fruits et vos légumes - Des recettes gourmandes et simples à préparer.Salade de carottes croquantes et fenouil, Salade de fèves au lomo, Salade figues, parme et mozzarella...

  • 40 recettes et variantes 100 % fiables pour cuisiner au retour du marché ou avec son panier bio. Cuisinez maison et de saison et retrouvez le goût des produits frais !Dans cet ouvrage : - Des confitures, des marmelades et des chutneys 100% fait-maison - Des astuces pour bien choisir, préparer et conserver vos fruits - Toutes les recettes incontournables mais aussi des recettes inédites : Confiture de fraises, Confiture de figues et gingembre, Marmelade de clémentines, Gelée de groseille au thym, Chutney mangue et poivre long...

  • Une intolérance ou une sensibilité au gluten peut être contraignante au quotidien. Bien souvent, il est nécessaire de remplacer certains ingrédients classiques de son alimentation : céréales, farines, pâtes, biscuits... Ce livre vous propose plus de 100 recettes gourmandes pour ne plus vous priver. Découvrez des recettes originales et simples pour faire vos pains, vos tartes, vos lasagnes ou encore vos desserts maison tout en prenant soin de votre santé !

  • 90 recettes testées et inratables pour garder la ligne sans se priver !

    Soupes, salades, desserts, smoothies.

    Cuisiner light devient un plaisir !
    Prix d'excellence de la cuisine !

  • Vous manquez de temps et de place, mais vous aimeriez avoir un potager ? Ce livre est fait pour vous !
    Organiser son potager en carrés permet de disposer d'une surface que l'on peut planter ou semer en quelques heures. Et l'entretien ne demande pas plus de 5 minutes par jour.
    Ce livre vous donne toutes les informations pour bien installer et cultiver vos carrés : réalisation des structures, fiches légumes et propositions de compositions clés en main.

  • Sauce béarnaise, marinade créole, vinaigrette du Sud, pesto...

    Sublimez vos salades, relevez vos plats et réinventez vos barbecues !

    Laurence du Tilly dévoile tous ses petits secrets pour une cinquantaine de recettes, des plus simples aux plus créatives.

  • Idéal pour consommer cinq fruits et légumes par jour, ce livre propose des recettes de jus santé ou plaisir. Mais pas seulement !
    Pour la première fois, découvrez des recettes de plats et de desserts réalisées grâce à votre centrifugeuse. Soupes, plats en sauce, crèmes, mousses, confitures, terrines...
    Quand tout devient plus faciles, rapide et pratique !

  • Dans un monde où les notions d'achat local, de protection de l'environnement, d'alimentation biologique, de végétarisme et de santé sont de plus en plus importantes, force est de constater que la conservation des aliments devient un facteur clé. Nos mères, mais surtout nos grand-mères maîtrisaient l'art de conserver les aliments; connaissances qui étaient essentielles à cette époque. Mais force est de constater qu'en peu de génération, tout ce savoir s'est pratiquement perdu. Même cuisiner est devenu un exercice périlleux pour certains ! Vous souhaitez améliorer votre santé en consommant davantage de légumes ? Vous êtes nouvellement inscrit pour recevoir un panier de légumes d'une ferme biologique et ne savez pas trop comment gérer cette nouvelle réalité ? Vous aimeriez profiter de l'abondance des récoltes de la fin de l'été pour faire des réserves pour l'hiver ? Vous êtes un amoureux des légumes et recherchez toujours de nouvelles façons de les apprêter ? Vous trouverez dans ce petit livre les réponses à toutes ces questions et plus encore !

  • Découvrez plus de 100 recettes traditionnelles ou originales sublimées par le goût du miel. Cet aliment reconnu pour ses nombreuses qualités nutritives saura relever votre cuisine de ses notes sucrées, fruitées ou corsées. De la bruschetta de poivrons grillés à la tarte aux noix de pécan en passant par le canard à l'orange, le miel transformera vos plats préférés en un voyage gustatif teinté d'exotisme.
    Pour réaliser les meilleures associations de saveurs, nous vous proposons un guide des miels en fin d'ouvrage rappelant les caractéristiques et les propriétés des différents crus de miel.
    Entrées, plats ou desserts, laissez le miel être l'invité surprise de votre repas !

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